Matcha Zubereitung

1. Klassische Zubereitung – Usucha (leichter Matcha)

Menge: 1–2 g (ca. 1–2 Teelöffel) Matcha

Wasser: 70–80 ml heißes Wasser (70–80 °C)

Zubereitung:

Matcha in die Schale sieben, um Klumpen zu vermeiden.

Wasser hinzufügen.

Mit einem Bambusbesen (Chasen) in schnellen, „M“-förmigen Bewegungen schaumig schlagen.

Ergebnis: Leicht cremiger, schaumiger Tee mit feiner Süße und intensivem Grün.

2. Stärkere Zubereitung – Koicha (dickflüssiger Matcha, Zeremonie-Stil)

Menge: 3–4 g Matcha

Wasser: 50 ml heißes Wasser (70–80 °C)

Zubereitung:

Matcha sieben, damit keine Klumpen entstehen.

Wasser hinzufügen.

Ruhig und gleichmäßig verrühren – kein kräftiges Schlagen, eher sanftes Vermischen.

Ergebnis: Intensiver, vollmundiger Matcha, eher dickflüssig, ideal für traditionelle Teezeremonien.

3. Matcha als Getränk / Latte / Mixgetränk

Menge: 1–2 g Matcha

Wasser: 30–50 ml heißes Wasser (70–80 °C)

Zubereitung:

Matcha in Wasser einrühren, bis keine Klümpchen mehr bleiben.

Heiße  pflanzliche Milch Alternative hinzufügen (z. B. Hafer- oder Mandelmilch).

Optional süßen (Honig, Agave oder Zucker).

Ergebnis: Cremiger, aromatischer Matcha-Latte mit intensivem Geschmack und schöner Farbe.

4. Tipps für beste Qualität

Matcha immer sieben, um Klumpen zu vermeiden.

Wasser nicht kochen, sondern auf ca. 70–80 °C abkühlen lassen.

Schale oder Becher vorwärmen, damit sich das Aroma voll entfaltet.

Restlichen Matcha luftdicht, dunkel und kühl aufbewahren – Licht, Luft und Feuchtigkeit reduzieren die Frische.