Japan Kirishima Miumori MI-NO-KA (BIO) 50g - Oolong

Feinherber und fruchtiger Benifuuki Oolong „Mi No Ka“

Der Mi No Ka ist ein teilweise fermentierter Oolong-Tee, den Osamu Hayashi, der Vater von Shutaro Hayashi, in kleiner Stückzahl noch vollständig von Hand herstellt.

Nach einer drei Stunden langen Welkung im Freien werden die Blätter der Sorte Benifuuki schonend in einem traditionellen gusseisernen Wok („Kama“) kurz erhitzt.

Das Ergebnis überzeugt mit einem intensiven, blutorangenähnlichen Duft beim Aufguss und einem fruchtig-feinherben Geschmack, der an sonnige Pfirsiche erinnert – ein echtes Sinneserlebnis.

Zubereitung: 11g auf 1 Liter
1. Aufguss 90 Sekunden ziehen lassen
2.-3. Aufguss 90 Sekunden
Wassertemperatur 90-95°C

Grandpastyle geeignet!

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Shutaro Hayashi (Bio-Tee-Bauer) besuchte das TEE-ECK Eisenach im Februar 2025.
Danke für diesen Besuch!

Shutaro Hayashi und Torsten Voigt