Japan Kirishima Miumori MI-NO-KA (BIO) 50g - Oolong

Fruchtig-feinherber Benifuuki Oolong „Mi No Ka“ – handgefertigt in Kleinauflage

Der „Mi No Ka“ ist ein teilfermentierter Oolong-Tee, der in sorgfältiger Handarbeit von Osamu Hayashi – dem Vater von Shutaro Hayashi – in kleiner Menge hergestellt wird.

Nach einer rund dreistündigen Welkphase an der frischen Luft werden die Blätter der Teesorte Benifuuki behutsam in einem traditionellen gusseisernen Wok („Kama“) kurz erhitzt, um ihre Aromen zu bewahren.

Das Ergebnis ist ein Tee mit einem ausdrucksstarken Duft, der an Blutorangen erinnert, und einem ausgewogenen Geschmack, der fruchtige Noten von reifem Pfirsich mit einer feinen Herbe verbindet – ein wahres Erlebnis für die Sinne.

Zubereitung: 11g auf 1 Liter
1. Aufguss 90 Sekunden ziehen lassen
2.-3. Aufguss 90 Sekunden
Wassertemperatur 90-95°C

Grandpastyle geeignet!

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-001
Nicht-EU-Landwirtschaft

Shutaro Hayashi (Bio-Tee-Bauer) besuchte das TEE-ECK Eisenach im Februar 2025.
Danke für diesen Besuch!

Shutaro Hayashi und Torsten Voigt