Was ist ...?

"GRANDPASTYLE"

Habt ihr Euren Grüntee/Oolong/Darjeeling schon einmal im "Grandpastyle" getrunken?
Das ist mega einfach!
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Teeblätter in Eure Lieblings-Tasse streuen, sodass der Boden leicht bedeckt ist (oder mit der Waage ca 2g auf 150ml Wasser).
Dann kaltes (für Coldbrew) oder warmes Wasser hinzu, abtrinken, Wasser drauf, abtrinken, Wasser drauf, abtrinken...
Solange wie Euch der Tee schmeckt!
Tipp: beim letzten Aufguss erhöhe ich meist noch einmal die Wasser Temperatur, damit kitzele ich die letzten Aromen aus den Blättern
Bei einem megacremigen Sencha mache ich das oft 5-8mal!

Grüße euer TEE-Torsten

"ICEBREW"

Habt ihr Euren Grüntee/Oolong/Darjeeling schon einmal auf Eis getrunken?
Das ist mega einfach!
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Teeblätter einfach auf Eis streuen, 20-30min warten und dann genießen!

Grüße euer TEE-Torsten

"MATCHA"

Grünes Gold!

Was ist Matcha?

Matcha ist ein fein gemahlenes, hochwertiges Grünteepulver aus Japan. Anders als bei herkömmlichem Tee wird beim Matcha nicht nur der Aufguss getrunken, sondern das ganze Blatt – pulverisiert und direkt ins Wasser eingerührt. Dadurch enthält Matcha mehr Nährstoffe und Koffein als normaler grüner Tee.

Die Herstellung beginnt mit speziell angebauten Teeblättern, die einige Wochen vor der Ernte beschattet werden. Dadurch entwickeln die Blätter eine intensive grüne Farbe und ein besonders reiches Aroma. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, getrocknet und zu einem feinen Pulver vermahlen.

Matcha wird traditionell mit einem Bambusbesen (Chasen) in heißem Wasser aufgeschlagen, bis er schaumig wird. Er kann pur getrunken oder in verschiedenen Rezepten wie Teezeremonien, Smoothies, Latte oder Backwaren verwendet werden.

Sein Geschmack ist frisch, leicht herb und manchmal mit einer dezenten Süße. 

Matcha gilt als belebend, lekker und ist ein Symbol japanischer Teekultur.

Grüße euer TEE-Torsten

"Oolong"

Was ist Oolong?

Oolong ist eine Teesorte, die zwischen grünem und schwarzem Tee liegt – also halbfermentiert. Das bedeutet, die Teeblätter werden nach der Ernte teilweise oxidiert, was dem Tee einen ganz besonderen Geschmack und Charakter verleiht.

Je nach Fermentationsgrad kann Oolong mild und blumig wie grüner Tee schmecken oder kräftiger und malziger wie schwarzer Tee. Die Verarbeitung umfasst mehrere Schritte: Welken, Rollen, Oxidieren und Trocknen.

Oolong-Tee stammt ursprünglich aus China und Taiwan, hat aber auch in Japan seine Liebhaber gefunden. Er zeichnet sich oft durch ein komplexes Aroma mit fruchtigen, floralen oder sogar nussigen Noten aus.

Oolong wird gerne mehrfach aufgegossen, da sich seine Aromen bei jedem Aufguss verändern und entfalten.

"Flugtee"

Was ist Flugtee?

Flugtee ist eine besondere Art von Tee, die ihren Namen von der traditionellen Transportmethode erhält: Die Teeblätter werden per Flugzeug vom Ursprungsland (meist China oder Japan) in andere Länder, wie Europa, gebracht. Das schnelle Verschiffen sorgt dafür, dass der Tee besonders frisch bleibt.

Ursprünglich wurde Flugtee erfunden, um die Qualität von Tees, die lange Transportzeiten mit Schiffen hatten, zu verbessern. Durch den Lufttransport bleiben die Aromen, die Frische und die feinen Geschmacksnoten besser erhalten.

Heute bezeichnet „Flugtee“ oft hochwertigen Tee, der extra schnell und schonend auf dem Luftweg transportiert wird, um ein besonders frisches Tee-Erlebnis zu garantieren.