Hast du Fernweh nach Italien? Neue Mische: Kräutertee Bella Ciao
Hossa liebe TEE-ECK Freunde.
Da mich viele fragen welchen Tee man zur Herstellung von lekkerem Kombucha* nehmen kann, hab ich hier mal ein Paar aufgelistet!
*Kombucha (sprich: komm buu tscha ) entsteht durch Fermentation von gesüßtem Tee und bietet vielfältige Geschmacksprofile. Als Grundlage eignen sich edle Tees wie Sencha mit seiner frischen, grünen Note, weich gerundeter Oolong oder erdiger Pu Erh. Nach dem Aufguss wird der Tee gezuckert und fermentiert, wodurch ein fein prickelndes Getränk entsteht. Je nach Teesorte variieren Farbe, Aroma und Tiefe, sodass Kombucha immer wieder neu interpretiert werden kann. Tradition und Handwerk prägen seine Zubereitung und machen jeden Ansatz einzigartig und charaktervoll.
Mein Aktuelle Lieblings Kombination ist:
auf 300ml heißes Wasser 10min ziehen lassen, danach abgießen
100g Zucker dazu,
1 Liter kaltes Wasser hinzu,
Scoby mit 200ml Starterflüssigkeit (vom letzten Ansatz) dazu.
8 Tage warten!
Fertig!
...Repeat...
Der Majulighur Assam Second Flush TGFOP1 zeichnet sich durch goldene Blattspitzen und ein kräftig-malziges Aroma mit fruchtigen Aspekten aus. Der Schwarztee stammt aus dem geschützten Majulighur Estate in Sonitpur. Er lässt sich mit 8 bis 10 Gramm je Liter Wasser und drei Minuten Ziehzeit optimal zubereiten. Seine Vielseitigkeit zeigt sich pur, als Frühstückstee mit Milch oder als Basis für Chai-Varianten. Ein klarer Genuss aus hochwertigem Rohstoff mit transparenter Herkunft.
China Misty Green ist ein milder Grüntee aus China, der süßliche und grüne Noten verbindet. Er eignet sich für kurze Genussmomente am Morgen oder als ruhiger Begleiter nach dem Mittag. Die Zubereitung bleibt unkompliziert: 8–11 g auf 1 Liter Wasser, rund 85 °C, 1½ bis 3 Minuten Ziehzeit. Das reine Blattgut bringt natürliche Aromen ohne Zusatzstoffe. Mehrere kurze Aufgüsse lassen unterschiedliche Facetten des Blattes spüren. Ideal für Genießer, die Wert auf transparente Zubereitung und natürlichen Geschmack legen, und für diejenigen, die einfache, verlässliche Trinkrituale schätzen.
