Oolong

Was ist Oolong?

Oolong ist eine Teesorte, die zwischen grünem und schwarzem Tee liegt – also halbfermentiert. Das bedeutet, die Teeblätter werden nach der Ernte teilweise oxidiert, was dem Tee einen ganz besonderen Geschmack und Charakter verleiht.

Je nach Fermentationsgrad kann Oolong mild und blumig wie grüner Tee schmecken oder kräftiger und malziger wie schwarzer Tee. Die Verarbeitung umfasst mehrere Schritte: Welken, Rollen, Oxidieren und Trocknen.

Oolong-Tee stammt ursprünglich aus China und Taiwan, hat aber auch in Japan seine Liebhaber gefunden. Er zeichnet sich oft durch ein komplexes Aroma mit fruchtigen, floralen oder sogar nussigen Noten aus.

Oolong wird gerne mehrfach aufgegossen, da sich seine Aromen bei jedem Aufguss verändern und entfalten.